背景：

> 美团点评CEO王兴7月29日在微博上宣布，九年多时间过去了，美团外卖突破一天3000万单。美团点评第一季度营收192亿元人民币，同比增长70.1%。

> 同时，美团不断曝出黑心外卖，“三无”外卖花1200元轻松上线；美团套餐出现异味，导致食客腹泻等问题。

> 如果带隔夜饭，可能亚硝酸盐严重超标。

> 上亿的办公室一族，每天早九晚五的待在办公室里面，而民以食为天，午餐的健康、安全、卫生及交际性让雇主及职员都很头痛。

痛点：

-- 午餐是叫外卖还是自己带隔夜饭？

-- 午餐如何才能更健康、安全、卫生？

-- 自己如果有效监控或者掌握整个午餐饭菜流程？

-- 办公室附件可否提供自行烹饪午餐的场所？

-- 可否提供一个让办公室员工自行烹饪、增强团队凝聚力的场所？

-- 可否提供一个让办公室职员学习烹饪技巧的场所？当做公司的福利及技能训练场地？

厨房

解决方案：

在白领聚集地租赁一个场所，定位为办公室厨房，解决办公室白领及雇主对餐饮方面差异化需求问题，具体操作如下：

√ 办公室厨房定位要中高端，因为要考虑受众及盈利点，对于新潮事务，中高端的白领更易于接受。

√ 厨房的设计要考虑烹饪厨具的便利性及数量，考虑场地大小及成本。

√ 食材可以由食客自带，同时厨房也可以帮忙准备，或者备好由食客挑选。

√ 由服务员现场提供相关服务，比如洗菜、切菜、餐盘清洁等服务

√ 食客在预约的时间点自行到厨房烹饪，过期得重新排队。

√ 食客如果有疑问或者不太会烹饪可以由工作人员代为处理，但是需要收取额外的费用。

√ 承担公司组团的烹饪，烹饪培训交流，或是定期举行烹饪课程。

√ 营造健康、自主、交际的烹饪新潮流。

√ 以连锁的方式进行全国推广。

一路飘红

盈利模式：

$ 采用单次服务收费的模式，按时长收费，以半小时计，不满半小时的算半小时。

$ 采用包月或者包时长的收费模式。

$ 与企业签订协议的方式实现营收。

$ 提供额外的服务，比如采购、烹饪、洗切、保管等服务方式进行收费。

$ 现场设置食材及酒水等实现营收。

$ 进行烹饪授课等方式，以学员、会员、品鉴会等方式实现营收。

$ 通过众筹及股权等方式吸纳资金及资本。

$ 全国连锁及验收达到一定规模可以考虑上市。

“钱”景光明

前景预期：

★ 电子商务让实体业收到前所未有的冲击，而餐饮业的影响又是积极的，大城市的交际方式越来越多以餐饮为主，而受到场地及交际方式的影响，办公室人自己的厨房，或者都市人自己的厨房可以让餐饮出现一种新的形态，发展前景不可估量。

公司聚餐

可能存在的问题点：

∝ 前期资金的投入主要在门面租赁、人工水电及设备方面，因为地处闹市，费用成本会略高。

∝ 如何让办公及雇主接受此种餐饮方式，需要做好文宣推广。

∝ 烹饪可能会有油烟味等问题，以及环保问题。

∝ 食客自带的食材，或者采购的食材如何确保安全及卫生等问题。

∝ 如何持续的开发客户、增强营收等问题。

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