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客流平稳递增 餐饮消费回暖明显
2020-5-28
来源:未知
点击数: 173          作者:未知
  • 随6月6日零时起,我市突发公共卫生事件应急响应级别已由二级调整为三级。应急响应级别又降一级,意味着我市新冠肺炎疫情防控向好态势进一步巩固,疫情总体平稳可控。

    据记者观察,不少市民均趁着好天气出来逛街购物,各大商圈人气明显增多。各大商场在做好疫情防控措施以外,更通过直播带货、大派消费券等促销活动,给商业复苏、促进消费回暖带来的新的亮点。

    从购物中心品牌业态类型来看,餐饮和零售成为购物中心的主要店铺,两类业态占据购物中心很大比例。这两类业态一直也都是购物中心调改最频繁的两个业态,疫情对餐饮零售两种业态的冲击也更为直接。疫情对行业来说也是一次检验,品牌是否具有强大的抗风险能力、丰富且稳定的渠道营销以及数字化、规范化的管理,这些因素对特殊时期的“存活”来说至关重要。

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    尽管大部分餐饮商户都开通了外卖渠道,但餐饮业依然属于体验性比较强的行业,到店用餐才是更主流、更核心的消费场景。事实上,从相关数据中可以看出,虽然餐饮、零售业态受到疫情冲击,影响较为直接,但在目前的商业回暖过程中,餐饮、零售业态也是恢复较快的业态之一。据了解,尤其是在周末等热点时段,南京路滨江道商圈人流增幅明显,商圈内购物中心、百货客流增加,火锅、烤肉以及网红餐饮等门店均出现用餐需要等位的现象。

    由此可见,曾经遭遇重创的餐饮业经挺过了最难的时期,开始进入复苏期。从目前天津商业市场中的表现来看,知名度越高的餐饮品牌,恢复起来就越快,因为大部分消费者会更相信他们的经营的水平、他们的卫生状况。此外,疫情期间,关停餐饮品牌空出来的铺位,或将为一些规模较大的连锁餐饮企业提供良好的扩张机会。

    与此同时,我们也看到了不少被打垮的反面案例,也随之而来很多新的应对方法(数字化、零售化、社区化等等),方案太多反而会乱了阵脚,此时更需要结合自身情况在众多市场变化中寻找契机,找到适合自己的方向专注做某一点,打造核心竞争力才是突破口。

    餐饮行业早就该进入转型期,疫情只是加速了某些品牌被时代淘汰的进程。并且,我们现在看到的消费者习惯变化并不是暂时的,延续下去的可能性很大,这就需要品牌紧跟市场动向,持续关注消费者行为的变化。

    综合市场表现来看,虽然疫情对于实体商业的冲击较大、影响较深,但实体商业正在回暖已是不争的事实。无论是实体零售、餐饮都终将迎来好势头。前段时间发展起来的线上新服务模式,为实体零售提供了新发展机遇,随着线上线下的融合,消费边界不断拓展,市场活力加速正在显现。

    end-

     来源:新浪财经

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